Éleveur d'Huîtres Fines et Huîtres Spéciale Lagarre de père en fils

En deux mots Huîtres Lagarre

Quand les premiers hommes apparaissent sur terre et découvrent la mer, les huîtres existent déjà. Ils les dégustent alors et ce n'est que 5000 ans avant J.C que les hommes de Cro-Magnon deviennent ostréiculteurs. Philippe Lagarre est ostréiculteur à Marennes-Oléron depuis 3 générations. Grâce à une méthode rigoureuse transmise de père en fils, il élève avec passion des huîtres de qualité supérieure : l'Huître Spéciale Lagarre (marque déposée), ainsi que l'Huître Fine Lagarre.

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Depuis plus d'un siècle Ostréiculteur de père en fils

Philippe Lagarre est ostréiculteur, éleveur, affineur, producteur d'huîtres et de naissains. C'est au siècle dernier que Paul Lagarre débuta l'activité, et mis en place cette méthode d'élevage qui permettra l'élaboration de l'Huître Spéciale Lagarre, réputée pour son goût unique.

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Le berceau des Crevettes Impériales Le bassin de Marennes-Oléron

La production des huîtres se fait à Bourcefranc-Le-Chapus dans le bassin de Marennes-Oléron. L'exploitation comprend un marais de 4,5 hectares et plus de 21 hectares de parcs en mer, pour parfaire une huître de caractère. On y retrouve aussi la crevette impériale. Née en Charente-Maritime et élevée dans nos marais, on la reconnaît a sa parure tigrée légèrement bleutée à ses extrémités. Elle se caractérise pas une chair ferme et subtile, un gout unique sans traitement de conservation après récolte, et se commercialise d’août à octobre.

Pour les gourmets Nos points de vente

Situées sur le bassin de Marennes-Oléron, nos Huîtres Fines et nos Huîtres Spéciales Lagarre se retrouvent jusque dans les assiettes parisiennes, pour le plaisir de tous les gourmets ! Retrouvez les lieux et horaires de nos points de vente et de nos propres boutiques Lagarre en Île-de-France, et contactez-nous pour connaître nos tarifs.

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Dégustation La Cabane Lagarre

Profitez de votre passage à Marennes-Oléron pour venir déguster nos huîtres à la Cabane Lagarre ! En saison, vous apprécierez prendre le temps d'une pause au bord du bassin pour apprécier nos différentes huîtres et nos plateaux de fruits de mer, accompagnés d'un bon verre de vin. Vous pourrez également visiter nos installations.

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Notre adresse Nous trouver

Huîtres Lagarre

Route de Daire BP 69
17560 Bourcefranc-le-Chapus